Ząbkowane ostrze ma ząbkowaną lub ząbkowaną krawędź. Ząbki mogą występować po jednej lub dwóch stronach ostrza. Ząbki mogą być grube lub drobne, a ich liczba może się różnić. Najpopularniejszym wzorem ząbkowania jest fala, ale istnieją też inne wzory.
Celem ząbkowania jest zapewnienie lepszej powierzchni tnącej i zwiększenie skuteczności ostrza w przecinaniu twardych lub włóknistych materiałów.
Baucor produkuje i dostarcza zarówno standardowe, jak i niestandardowe noże i ostrza ząbkowane do wszelkiego rodzaju zastosowań, w tym w przetwórstwie spożywczym, takim jak piekarnictwo, drobiarstwo, przetwórstwo i pakowanie mięsa, a także do wielu innych zastosowań przemysłowych. Niezależnie od branży, nasze ząbkowane noże i ostrza są wykonane z wysokiej jakości hartowanej stali narzędziowej, stali nierdzewnej oraz węglika wolframu.